1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)103.11克
• 脂肪137.1克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物69.32克
• 葉酸13.1微克
• 膳食纖維3.9克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素31.7微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸29.18毫克
• 鈣128.16毫克
• 磷941.62毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂184.82毫克
• 鐵13.38毫克
• 鋅7.07毫克
• 硒61.39微克
• 銅0.87毫克
• 錳2.17毫克

2制作方法

3制作提示

備花生油500克，實耗75克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。