1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質156.63克
• 脂肪149.82克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物11.36克
• 葉酸16.1微克
• 膳食纖維0.34克
• 膽固醇752毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.48毫克
• 核黃素0.93毫克
• 尼克酸25.79毫克
• 鈣444.55毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂341.17毫克
• 鐵15.01毫克
• 鋅19.83毫克
• 硒135.6微克
• 銅0.71毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。