1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質103.73克
• 脂肪101.02克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物17.76克
• 葉酸19.5微克
• 膳食纖維1.05克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素58.7微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸28.75毫克
• 鈣226.4毫克
• 磷862.17毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘145.3微克
• 鎂127.66毫克
• 鐵15.02毫克
• 鋅10.9毫克
• 硒75.23微克
• 銅0.68毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。