1本菜譜的營養成分

• 熱量975.6千卡
• 蛋白質103.89克
• 脂肪49.28克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物32.62克
• 葉酸36.5微克
• 膳食纖維7.19克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素265.5微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸30.14毫克
• 鈣281.55毫克
• 磷983.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂268.2毫克
• 鐵16.4毫克
• 鋅7.24毫克
• 硒61.43微克
• 銅0.71毫克
• 錳2.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。