1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質182.78克
• 脂肪66.75克
• 泛酸0.38毫克
• 碳水化合物37.12克
• 葉酸58.5微克
• 膳食纖維3.02克
• 膽固醇840毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素137.5微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸29.22毫克
• 鈣571毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 鎂419.5毫克
• 鐵15.85毫克
• 鋅22.42毫克
• 硒158.44微克
• 銅0.85毫克
• 錳3.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.劃坡刀時，刀深一定到骨，且刀距基本一致；2.蒸制時一定用沸水旺火，時間根據魚的大小，一般掌握在10?15分鐘內即可

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。