炸肥腸鳳尾蝦

工藝：干炸

口味：炸燒味

菜系：山東菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理陽痿早泄調(diào)理

主料：豬大腸海蝦

輔料：

調(diào)料：蔥汁姜汁醬油鹽味精料酒小麥面粉植物油椒鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)73.33克
脂肪108.01克
碳水化合物12.68克
葉酸1.5微克
膳食纖維0.22克
膽固醇762毫克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.49毫克
尼克酸11.69毫克
鈣483.74毫克
磷789.08毫克
鉀853.46毫克
鈉2毫克
碘0.29微克
鎂176.48毫克
鐵14.23毫克
鋅7.9毫克
硒220.73微克
銅1.64毫克
錳0.91毫克

2制作方法

豬大腸洗凈煮熟切2厘米長的段（約10段），放開水中氽過，放盆中加醬油、味精、料酒、蔥姜汁腌漬半小時(shí)；中蝦去頭、皮，留尾，蝦脊部片
5厘米口，取出沙線，放盆中加蔥姜汁、鹽、味精腌漬半小時(shí)。
每段大腸孔內(nèi)穿入一個(gè)中蝦，蘸一層干面粉，放熱植物油中炸呈金黃色，至蝦熟后撈出裝盤，同花椒鹽一同上桌。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬大腸：豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

海蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

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