1本菜譜的營養成分

• 熱量183.64千卡
• 蛋白質5.37克
• 脂肪13.8克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物12.28克
• 葉酸10.7微克
• 膳食纖維2.79克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸1.45毫克
• 鈣88.26毫克
• 磷86毫克
• 鉀440.16毫克
• 鈉2毫克
• 鎂50.9毫克
• 鐵3.83毫克
• 鋅0.98毫克
• 硒2.68微克
• 銅0.19毫克
• 錳1.03毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。