手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
選2根長21厘米，直徑
1厘米的黃瓜洗凈；
花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
淀粉（2克）放碗內加水調制出濕淀粉（5克）待用；
將面筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約
6厘米厚；
勺內加入雞湯1000毫升，將纏好的面筋的黃瓜下入勺內，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻后將黃瓜抽出；
將面筋改為馬蹄塊；
將油菜洗凈，用開水燙一下撈出；
勺內放入花椒油和蔥，姜末，燒熱后加醬油，雞湯，下入面筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
燒開后，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。
1厘米的黃瓜洗凈；
花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
淀粉（2克）放碗內加水調制出濕淀粉（5克）待用；
將面筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約
6厘米厚；
勺內加入雞湯1000毫升，將纏好的面筋的黃瓜下入勺內，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻后將黃瓜抽出；
將面筋改為馬蹄塊；
將油菜洗凈，用開水燙一下撈出；
勺內放入花椒油和蔥，姜末，燒熱后加醬油，雞湯，下入面筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
燒開后，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6食物相克
養生推薦
熱門閱讀