辣白菜炒蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：辣椒(青、尖) 蝦仁

輔料：小白菜

調(diào)料：大蒜小蔥香菜姜花椒白砂糖鹽味精料酒

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1、準備原材料白菜、蝦仁、蔥、姜、蒜、香菜備用

2、蝦仁去掉紗線洗凈瀝干水份備用

3、白菜片成薄片最好選葉子多的部位口感更好

4、鍋中倒入適量底油先放紅辣椒和花椒爆香再放蔥姜蒜末炒香

5、放入白菜大火快速翻炒

6、白菜炒至變色時放入蝦仁

7、適當可以添少許清水或高湯翻炒均勻

8、放入鹽和味精調(diào)味拌勻最后撒入香菜提鮮

9、炒好的辣白菜蝦仁盛入盤中

10、辣白菜炒蝦仁味道鮮美無比好爽口

11、來碗米飯吃的更帶勁一碗米飯貌似不夠呢

12、辣白菜炒蝦仁是宴客必備的拿手菜噢

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

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