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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、木耳泡發清洗干凈，荷蘭豆摘去兩頭筋膜清洗干凈，山藥去皮切片，胡蘿卜去皮切片。
2、蔥切段，姜切丁。
3、鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴清油，蔬菜分別燙熟撈出瀝干。
4、炒鍋倒入油，放姜丁、蔥段爆香。
5、倒入蔬菜翻炒。
6、加入少許鹽，翻炒均勻。
7、淋入少許水淀粉勾薄芡。
8、出鍋裝盤。
2、蔥切段，姜切丁。
3、鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴清油，蔬菜分別燙熟撈出瀝干。
4、炒鍋倒入油，放姜丁、蔥段爆香。
5、倒入蔬菜翻炒。
6、加入少許鹽，翻炒均勻。
7、淋入少許水淀粉勾薄芡。
8、出鍋裝盤。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。 2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
6食物相克
山藥+蕎麥米：身體不適
山藥+鹿肉：生澀易便秘
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