蒜蓉羅氏蝦

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調養調理胃調養調理

主料：對蝦

輔料：洋姜大蒜

調料：黃酒大蔥

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193克
鈣62克
磷228克
鉀215克
鈉165.2克
鎂46克
鐵1.5克
鋅2.38克
硒33.72克
銅0.44克
錳0.27克

2制作方法

1、將準備的食材蝦剪去蝦槍洗凈，蒜頭壓成泥，姜切碎

2、鍋中到油放入蒜蓉和生姜煸炒出香味

3、放入蝦煸炒

4、將蝦炒至便紅后放入料酒

5、放入適量水和鹽大火煮開轉小火煮10分鐘左右

6、起鍋時放入蔥花

7、裝盤

3制作提示

這款蝦的制作重點在蒜泥，蒜泥建議要多放點，這樣蝦子的鮮味和濃郁的蒜泥味混合在一下就一個鮮。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

相關菜譜