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嫩滑雞肉丸
工藝：煮
口味：咸鮮味
菜系：山東菜
功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：雞肉
時(shí)期： 備孕期
種類：午餐
制作時(shí)間：30分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、雞肉、蔥、姜切碎剁成雞肉蓉。
2、加入生粉、白胡椒粉、鹽、蛋液。
3、順時(shí)針攪打上勁。
4、手上醮點(diǎn)水把雞肉蓉揉成小球。
5、水燒開(kāi)，逐個(gè)下入雞肉丸煮至丸子浮起就可以了。
6、撈出裝盤(pán)。
2、加入生粉、白胡椒粉、鹽、蛋液。
3、順時(shí)針攪打上勁。
4、手上醮點(diǎn)水把雞肉蓉揉成小球。
5、水燒開(kāi)，逐個(gè)下入雞肉丸煮至丸子浮起就可以了。
6、撈出裝盤(pán)。
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
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