豉香蓮藕鮮蝦

工藝：炒

口味：香辣

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：河蝦蓮藕

輔料：大蔥淡豆豉

調(diào)料：料酒生抽鹽白糖

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1、食材：鮮蝦(已清洗)、蓮藕(已清洗去皮切片)、香蔥、豆豉。

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的鮮蝦，加適量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接著，合入已切好的蓮藕，加適量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加適量的生抽。

7、加適量的鹽。

8、加適量的白糖。

9、加適量的豆豉。

10、調(diào)味炒勻。

11、最后，出鍋裝盤(pán)、擱入香蔥，即成。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

相關(guān)菜譜