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2制作方法
1.將章魚砂囊摘除清洗干凈，剝掉外衣切成2-3塊
2.韭菜葶洗凈切成寸段
3.章魚入熱水中焯下過涼待用
4.熱鍋冷油爆香姜絲
5.放入章魚大火翻炒
6.迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出
2.韭菜葶洗凈切成寸段
3.章魚入熱水中焯下過涼待用
4.熱鍋冷油爆香姜絲
5.放入章魚大火翻炒
6.迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出
3制作提示
章魚汆燙的時間盡量短，否則后續加熱過程中容易使肉質變老。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬??！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
6食物相克
章魚+柿子：腹瀉
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