手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、面粉中加入鹽混合均勻后先加入熱水，邊加邊用筷子攪拌，再加入冷水，邊加邊用筷子攪拌至面粉成絮狀。將面揉成面團，把面團揉至光滑后用盆扣上，醒面30分鐘。
2、將醒發好的面團繼續揉一會，揉到面團表面摸上去很細膩，將面團一分為二。分別揉成長條并切成大小均勻的面劑子。
3、取一個劑子，用刷子在一面刷一層油后將另外一個劑子蓋在上面，搟成薄餅，剩余面團如法炮制。
4、不粘平底鍋內不要放油，開小火，將面餅放入，一面有小氣泡后迅速翻面，同樣出現小氣泡后即可。
5、將烙好的面餅分成兩張，涂上黃豆醬，卷上香蔥和香菜就是好吃的薄餅卷香蔥。
2、將醒發好的面團繼續揉一會，揉到面團表面摸上去很細膩，將面團一分為二。分別揉成長條并切成大小均勻的面劑子。
3、取一個劑子，用刷子在一面刷一層油后將另外一個劑子蓋在上面，搟成薄餅，剩余面團如法炮制。
4、不粘平底鍋內不要放油，開小火，將面餅放入，一面有小氣泡后迅速翻面，同樣出現小氣泡后即可。
5、將烙好的面餅分成兩張，涂上黃豆醬，卷上香蔥和香菜就是好吃的薄餅卷香蔥。
3制作提示
1、薄餅的做法與春餅不同之處是，春餅要用熱水燙面，而薄餅要用一半熱水一半冷水，并且順序不能差，絕對不可以偷懶用溫水； 2、烙餅不需要油，一定要在旁觀守著，出現很小的氣泡就可以翻面，餅搟得越薄熟得越快； 3、餅內也可以卷生菜、青椒絲、黃瓜絲等蔬菜，清香爽口，黃豆醬也可以用蔥伴侶豆瓣醬代替，各有風味。
4推薦食用時間
早餐
5營養解析
小麥主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。 面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
6食物相克
香菜+豬肝：身體不適
香菜+黃瓜：破壞維生素C
香菜+豬里脊肉：耗氣傷身
香菜+豬肉：傷身
養生推薦
熱門閱讀