1本菜譜的營養成分

• 熱量346.46千卡
• 蛋白質19.37克
• 脂肪10.98克
• 碳水化合物42.68克
• 膳食纖維0.24克
• 膽固醇30毫克
• 胡蘿卜素232微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.49毫克
• 鈣386.9毫克
• 磷86.28毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂350.59毫克
• 鐵16.8毫克
• 鋅1.51毫克
• 硒50.22微克
• 銅0.69毫克
• 錳5.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。