1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質10.36克
• 脂肪229.02克
• 碳水化合物12.42克
• 膳食纖維0.49克
• 膽固醇264.5毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸2.07毫克
• 鈣42.6毫克
• 磷69.65毫克
• 鉀112.6毫克
• 鈉72.41毫克
• 鎂20.4毫克
• 鐵3.4毫克
• 鋅1.6毫克
• 硒18.55微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備熟豬油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。