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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將冬菇浸軟去腳，加糖3克、酒少許、油15克拌勻，加姜、蔥少許，蒸15分鐘；
凈豬舌放開水鍋中煮90分鐘；
取出刮凈舌苔洗凈，加入姜1片、蔥8克、八角、橙皮、水200克，慢火煲1小時，晾涼切片；
炒鍋內放油30克，燒熱后放姜、蒜，爆香后，烹入酒放入糖、鹽、生抽、豬舌，加放冬菇；
煮滾后勾芡，放入蠔油，翻勻，盛盤，將生菜燙一下擺于盤內即成。
凈豬舌放開水鍋中煮90分鐘；
取出刮凈舌苔洗凈，加入姜1片、蔥8克、八角、橙皮、水200克，慢火煲1小時，晾涼切片；
炒鍋內放油30克，燒熱后放姜、蒜，爆香后，烹入酒放入糖、鹽、生抽、豬舌，加放冬菇；
煮滾后勾芡，放入蠔油，翻勻，盛盤，將生菜燙一下擺于盤內即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
養生推薦
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