1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質4.8克
• 脂肪103.96克
• 碳水化合物117.42克
• 膳食纖維6.21克
• 膽固醇122.95毫克
• 胡蘿卜素122.4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.53毫克
• 鈣47.6毫克
• 磷51.5毫克
• 鉀83.8毫克
• 鈉26.2毫克
• 鎂38.9毫克
• 鐵4.39毫克
• 鋅1.05毫克
• 硒9.1微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.12毫克

2制作方法

3制作提示

備白糖700克，實耗約100克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。豬肉(肥)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

6食物相克

白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。豬肉(肥)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。