1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)134.77克
• 脂肪67.59克
• 碳水化合物17.26克
• 膳食纖維2.35克
• 膽固醇37.2毫克
• 胡蘿卜素521.5微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸20.39毫克
• 鈣232.99毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂235.39毫克
• 鐵7.9毫克
• 鋅6.65毫克
• 硒246.14微克
• 銅0.57毫克
• 錳0.7毫克

2制作方法

3制作提示

備熟豬油250克，實(shí)耗約40克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。