1本菜譜的營養成分

• 熱量898.06千卡
• 蛋白質41.48克
• 脂肪71.13克
• 碳水化合物1.44克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.01克
• 膽固醇314毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸12.69毫克
• 鈣109.55毫克
• 磷372.68毫克
• 鉀426.73毫克
• 鈉550.84毫克
• 鎂49.89毫克
• 鐵6.36毫克
• 鋅3.11毫克
• 硒23.43微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備大豆油約1200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。