1本菜譜的營養成分

• 熱量688.61千卡
• 蛋白質64.5克
• 脂肪25.05克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物48.19克
• 葉酸28微克
• 膳食纖維1.27克
• 膽固醇267.5毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素34微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.71毫克
• 尼克酸14.9毫克
• 鈣84.62毫克
• 磷504.2毫克
• 鉀544.24毫克
• 鈉2毫克
• 鎂76.12毫克
• 鐵9.08毫克
• 鋅5.75毫克
• 硒24.46微克
• 銅0.73毫克
• 錳1.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。羊里脊：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

白果（干）：白果忌與鰻魚同食。羊里脊：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。