1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質263.08克
• 脂肪218.58克
• 碳水化合物1.04克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.01克
• 膽固醇2毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 核黃素1.19毫克
• 尼克酸16.89毫克
• 鈣1毫克
• 磷402.68毫克
• 鉀804.38毫克
• 鈉3毫克
• 鎂244.94毫克
• 鐵15.94毫克
• 鋅13.34毫克
• 硒93.38微克
• 銅0.96毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。