1本菜譜的營養成分

• 熱量479.35千卡
• 蛋白質22.34克
• 脂肪43.77克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物11.72克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.74克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素145.2微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸0.7毫克
• 鈣149.33毫克
• 磷239.05毫克
• 鉀405.92毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂43.83毫克
• 鐵4.73毫克
• 鋅2.36毫克
• 硒7.26微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。