1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質124.3克
• 脂肪39.37克
• 碳水化合物71.2克
• 膳食纖維3.6克
• 膽固醇12.8毫克
• 胡蘿卜素190微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.61毫克
• 尼克酸10.51毫克
• 鈣463.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 碘26.1微克
• 鎂285.01毫克
• 鐵13.43毫克
• 鋅14.46毫克
• 硒172.08微克
• 銅2.49毫克
• 錳1.66毫克

2制作方法

3制作提示

1.蝦劃刀時，不可劃穿；2.撲面包糠時，蝦應攤平，固定形狀；3.全蛋豆粉應干濕適度，以便定型和使面色附著均勻。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

對蝦：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。