1本菜譜的營養成分

• 熱量976.65千卡
• 蛋白質112.98克
• 脂肪43.32克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物40.79克
• 葉酸12.96微克
• 膳食纖維7.77克
• 膽固醇295毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素60.3微克
• 硫胺素0.68毫克
• 核黃素0.66毫克
• 尼克酸30.53毫克
• 鈣301.31毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉11毫克
• 鎂174.82毫克
• 鐵19.58毫克
• 鋅8.52毫克
• 硒57.99微克
• 銅1.21毫克
• 錳1.8毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；但其經過油炸后，性質熱燥，不宜多食。

6食物相克

兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。