手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將黃魚去鱗、內臟，洗凈，兩面切月牙形花刀，撒上鹽，腌漬20分鐘；
淀粉（7克）放碗內加水調出濕淀粉（15克）備用；
將干淀粉、胡椒粉、味精、黃酒放碗內拌勻，涂在魚全身，放旺火油鍋中炸金黃色，盛碟；
將蔥、姜、番茄醬、糖、醋、鹽、濕淀粉調勻，倒入油鍋中攪幾下，趁熱澆在魚身上即可。
淀粉（7克）放碗內加水調出濕淀粉（15克）備用；
將干淀粉、胡椒粉、味精、黃酒放碗內拌勻，涂在魚全身，放旺火油鍋中炸金黃色，盛碟；
將蔥、姜、番茄醬、糖、醋、鹽、濕淀粉調勻，倒入油鍋中攪幾下，趁熱澆在魚身上即可。
3制作提示
備花生油300克，實耗約50克。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。
6食物相克
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
養生推薦
熱門閱讀