1本菜譜的營養成分

• 熱量848.05千卡
• 蛋白質105.62克
• 脂肪33.6克
• 碳水化合物20.39克
• 膳食纖維1.36克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素1.84毫克
• 尼克酸9.47毫克
• 鈣674.6毫克
• 磷974.15毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 鎂151.2毫克
• 鐵19.52毫克
• 鋅19.11毫克
• 硒292.74微克
• 銅15.08毫克
• 錳3.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。