1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質158.26克
• 脂肪177.32克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物40.91克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維5.28克
• 膽固醇888毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.58毫克
• 核黃素1.17毫克
• 尼克酸45.29毫克
• 鈣529.25毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 鎂246.48毫克
• 鐵16.59毫克
• 鋅9.87毫克
• 硒91.83微克
• 銅0.85毫克
• 錳2.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。