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麻辣豬肝

麻辣豬肝

工藝:

口味:麻辣味

菜系:四川菜

功效:肝調養調理 明目調理 貧血調理 

主料:豬肝 

輔料:

調料:辣椒油 花椒粉  味精 香油 大蔥 醬油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

豬肝表面用刀輕輕劃數刀洗凈,放開水鍋中煮熟后撈出,晾涼,切片上碟;
蔥切花備用;
將辣椒油,醬油,花椒粉,精鹽,味精,蔥花,香油等調勻成汁,澆在豬肝拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肝:豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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