1本菜譜的營養成分

• 熱量819.9千卡
• 蛋白質84.02克
• 脂肪38.03克
• 碳水化合物35.35克
• 膽固醇296毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸24.68毫克
• 鈣33.66毫克
• 磷866.1毫克
• 鉀860.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂88.16毫克
• 鐵15.48毫克
• 鋅16.7毫克
• 硒20.36微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

1.風干肉一次可制數斤,但要晾干后才能收藏保存.2.炸制時求酥不要焦,掌握好火候.3.味型還可以調成汁水蘸食.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。