1.先準備好做蛋糕的材料，材料中主料是做蛋糕的材料。

2.分離蛋黃蛋白，分別放入兩個不同的打蛋盆中，蛋白盆必須無水無油，蛋黃盆中加入10克細砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化。

3.加入牛奶和色拉油攪拌均勻。

4.篩入低筋面粉后輕輕拌均勻至無顆粒狀。

5.蛋白中分三次加入剩下的20克細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋頭，呈堅插的直角。

6.打好的蛋白霜挖一勺到蛋黃盆中，翻拌均勻。

7.翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻。

8.翻拌好的蛋糕糊狀態。

9.取出四寸模具，將蛋糕糊倒入模具中。

10.放入預熱好的烤箱中下層上下火130度烤20分鐘，轉150度烤25分鐘取出，取出后倒扣放涼。

11.下面做淡奶油和巧克力淋面了，具體用量參考輔料中的配比。

100克淡奶油加10克細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋絡不流動狀。

12.50克淡奶油放入奶鍋中小火加熱至45-50度后加入黑巧克力。

13.淡奶油的溫度會慢慢溶化巧克力，全部溶化后拌均勻，放涼至25度以下，輕輕挑起呈緩慢流動狀。

14.放涼的蛋糕切成三片。

15.底部放一片蛋糕片，上面抹上奶油。

16.然后再加蛋糕片再抹奶油，直到三片蛋糕全部加好，頂部同樣抹上奶油，抹平后把四周多余的奶油刮平，做好后放冰箱冷凍5分鐘。

17.取出蛋糕把做好的巧克力甘娜許輕輕澆在頂部，讓其緩慢流下凝固，加上水果巧克力裝飾即可。