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韭菜鴨蛋
工藝：油爆
口味：咸鮮味
菜系：其它菜系
功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理
主料：鴨蛋
輔料：韭菜
時(shí)期： 備孕期
種類(lèi)：午餐
制作時(shí)間：＜15分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.食材：韭菜和鴨蛋。
2.將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
3.將鴨蛋打入碗中。
4.倒入適量的魚(yú)露，拌成蛋液。
5.熱油鍋。
6.倒入蛋液。
7.煎成雙面金黃，切絲。
8.原鍋，熱油，放入韭菜。
9.倒入適量的魚(yú)露。
10.快速煸炒幾下，即可關(guān)火。
11.盛入盤(pán)子里，上桌后就可美美享用啦。
2.將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
3.將鴨蛋打入碗中。
4.倒入適量的魚(yú)露，拌成蛋液。
5.熱油鍋。
6.倒入蛋液。
7.煎成雙面金黃，切絲。
8.原鍋，熱油，放入韭菜。
9.倒入適量的魚(yú)露。
10.快速煸炒幾下，即可關(guān)火。
11.盛入盤(pán)子里，上桌后就可美美享用啦。
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。 2.鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
6食物相克
鴨蛋+桑椹：一起吃會(huì)引起胃痛
鴨蛋+李子：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療
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