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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.蘋果削皮薄片，沒削片器可用刀。
2.排放在烤網上，放入預熱好180-200度烤箱，先烤10分鐘，放烤網為了更好的蒸發水分。
3.蘋果片表面水分蒸發后，會變皺、縮小。烤箱轉成100-120度烤30分鐘即可出爐晾涼。轉低溫烤是為了能烘干蘋果內部水份，太高溫表面容易變焦，焦黑的蘋果片是苦的，不好吃。上圖是一個蘋果的份量。
4.如何判斷蘋果片已烤好?因為蘋果片在烤箱里有溫度，即使烤好也是軟的，要晾涼才變脆，如果在烤箱里已變硬的話，那可能是烤過了(褐色)或是焦了。烤好的蘋果片顏色比剛削出來的蘋果片顏色深黃些，取一塊出來晾涼。
5.這兩片烤好的蘋果片，上面那片稍過火了，但不至于苦，還能吃，下面那塊是烤得剛好，顏色是黃，而且是沒泡鹽水也不黑。
2.排放在烤網上，放入預熱好180-200度烤箱，先烤10分鐘，放烤網為了更好的蒸發水分。
3.蘋果片表面水分蒸發后，會變皺、縮小。烤箱轉成100-120度烤30分鐘即可出爐晾涼。轉低溫烤是為了能烘干蘋果內部水份，太高溫表面容易變焦，焦黑的蘋果片是苦的，不好吃。上圖是一個蘋果的份量。
4.如何判斷蘋果片已烤好?因為蘋果片在烤箱里有溫度，即使烤好也是軟的，要晾涼才變脆，如果在烤箱里已變硬的話，那可能是烤過了(褐色)或是焦了。烤好的蘋果片顏色比剛削出來的蘋果片顏色深黃些，取一塊出來晾涼。
5.這兩片烤好的蘋果片，上面那片稍過火了，但不至于苦，還能吃，下面那塊是烤得剛好，顏色是黃，而且是沒泡鹽水也不黑。
3制作提示
無
4推薦食用時間
下午茶
5營養解析
1.富含鋅，蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。 2.鮮蘋果中的含水量為85%。 3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。 4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。 5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。 6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。
6食物相克
蘋果+紫甘藍：營養維生素的吸收
蘋果+沙丁魚：身體不適
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