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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、南瓜洗凈后，去皮，且成細絲。
2、鍋中燒開水，之后將南瓜絲放進去焯水。
3、等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用。
4、之后在南瓜絲中加入雞蛋，面粉，生粉，以及鹽適量。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面繼續煎。兩面金黃即可，裝盤切塊即可食用。
2、鍋中燒開水，之后將南瓜絲放進去焯水。
3、等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用。
4、之后在南瓜絲中加入雞蛋，面粉，生粉，以及鹽適量。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面繼續煎。兩面金黃即可，裝盤切塊即可食用。
3制作提示
具體口味可以按照個人喜好增減。南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。
4推薦食用時間
早餐
5營養解析
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。 南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
6食物相克
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適
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