田園南瓜星星餅

工藝：煎

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：延緩衰老調理胃調養調理孕婦食譜

主料：南瓜小麥面粉

輔料：雞蛋蝦皮

調料：鹽小蔥花椒粉植物油

時期： 孕中期

種類：早餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量22卡
蛋白質0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46毫克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲，蝦皮洗凈，小蔥切花。
2、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中，用筷子拌勻。
3、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿煎蛋器內部空間。
4、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手1柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。
5、用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。

3制作提示

1、全麥面粉可以用普通的面粉代替的。 2、煎蛋圈手柄可以360度旋轉，所以讓翻面成為了非常簡單的事情，注意煎的過程中一定要用小火，否則很容易底層糊了，里面還是生的。

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適

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