過橋米線

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：潤腸通便補血調(diào)理孕婦食譜

主料：粉絲

輔料：胡蘿卜黃瓜金針菇蝦仁豬肉雞蛋

調(diào)料：雞油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐。

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量355卡
蛋白質(zhì)7.4克
脂肪0.1克
碳水化合物81.5克
膳食纖維0.3克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
鈣6毫克
磷62毫克
鉀14毫克
鈉16.3毫克
鎂16毫克
鐵3.2毫克
鋅0.8毫克
硒7.48毫克
銅0.3毫克
錳0.6毫克

2制作方法

1、將胡蘿卜、黃瓜、香菜、金針菇洗凈，將葫蘆卜和黃瓜切絲。
2、蝦干洗凈待用。
3、肉片也洗凈待用。
4、將米線泡軟備用。
5、把雞湯放入鍋中大火煮開，放入雞油封住熱氣，依次放入雞蛋、肉片、蝦干、胡蘿卜、黃瓜、香菜、金針菇、米線。

3制作提示

1、油呈黃色的塊狀，最好能買到柴雞的雞油。在市場賣雞肉的地方，就可以問老板要一塊，或買一小塊。熬雞油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。 2、肉片切的盡量薄些，因為是利用鍋內(nèi)湯的溫度使肉迅速變熟的，所以，太厚吃著不放心哈。 3、熬雞湯時，要用中火，這樣最后出來的湯不會是白色的清湯，而是顏色渾厚的濃湯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐。

5營養(yǎng)解析

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，能夠為孕媽咪補充全面營養(yǎng)。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
黃瓜+青椒：破壞維生素C
黃瓜+杏：身體不適
黃瓜+枇杷：影響消化

相關菜譜