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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、腐竹泡水軟后切成小塊。
2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右，出現少許奶白色，加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋。
2、鍋里加入適量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分鐘左右，出現少許奶白色，加入雞蛋液。
4、再下去殼的整個雞蛋。
3制作提示
腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。
4推薦食用時間
早餐、晚餐。
5營養解析
腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍。
6食物相克
腐竹+蔥：影響鈣質的吸收
腐竹+蜂蜜：有損聽力，腹瀉
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