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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、鮮蝦剝殼、去蝦線；青紅椒切成菱形小塊狀。
2、將全麥土司去掉四邊，一分為四。
3、將蝦仁、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、少許蔥姜水一起放入攪拌杯中，將攪拌棒放入，輕輕上下移動刀頭，使材料攪拌的更均勻，攪打好的蝦蓉光滑又細膩。
4、將蝦蓉抹在吐司片上，在表面裝飾上青紅椒粒。
5、放入烤箱180°烤制約25分鐘左右，至吐司金黃酥脆即可。
2、將全麥土司去掉四邊，一分為四。
3、將蝦仁、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、少許蔥姜水一起放入攪拌杯中，將攪拌棒放入，輕輕上下移動刀頭，使材料攪拌的更均勻，攪打好的蝦蓉光滑又細膩。
4、將蝦蓉抹在吐司片上，在表面裝飾上青紅椒粒。
5、放入烤箱180°烤制約25分鐘左右，至吐司金黃酥脆即可。
3制作提示
買來的鮮蝦最好放冰箱冷凍半小時再取出，剝殼會比較容易。
4推薦食用時間
早餐。
5營養解析
蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦+芹菜：傷元氣。
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。
蝦+烏雞：中毒。
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適。
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石。
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒。
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心。
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒。
蝦+果汁：一起吃會腹瀉。
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