1本菜譜的營養成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質118.84克
• 脂肪125.66克
• 泛酸5.4毫克
• 碳水化合物796.88克
• 葉酸126微克
• 膳食纖維11.28克
• 膽固醇246毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素101微克
• 硫胺素2.1毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸21.04毫克
• 鈣455.45毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 碘40.8微克
• 鎂608.45毫克
• 鐵86.45毫克
• 鋅24.6毫克
• 硒81.58微克
• 銅3.05毫克
• 錳16.66毫克

2制作方法

3制作提示

1.如果喜歡的還可以加些香菜、冬菇、魷魚、蝦米、臘腸。2.可先炒香冬菇、魷魚、蝦米、臘肉、臘腸等佐料。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。