1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質29.04克
• 脂肪203.85克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物116.12克
• 葉酸23微克
• 膳食纖維13.92克
• 膽固醇592毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸5.61毫克
• 鈣125.75毫克
• 磷381.05毫克
• 鉀838.1毫克
• 鈉8毫克
• 鎂223.45毫克
• 鐵7.72毫克
• 鋅2.49毫克
• 硒14.31微克
• 銅0.59毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。玉米面（白）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。