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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
椰子先切去外皮，用刀的后端在椰子上鉆一個洞，倒出椰子汁，然后將椰子劈開，用刀片出椰子肉，切成粒。椰子粒加鹽、油拌勻后備用。
在鮮絞肉中加入油、鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉拌勻。隨后將100毫升椰子汁分幾次倒入拌和。
持續同一方向攪拌至肉餡上勁（肉餡吃足水分有粘度），再加入步驟1的椰粒拌勻即可。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
椰子先切去外皮，用刀的后端在椰子上鉆一個洞，倒出椰子汁，然后將椰子劈開，用刀片出椰子肉，切成粒。椰子粒加鹽、油拌勻后備用。
在鮮絞肉中加入油、鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉拌勻。隨后將100毫升椰子汁分幾次倒入拌和。
持續同一方向攪拌至肉餡上勁（肉餡吃足水分有粘度），再加入步驟1的椰粒拌勻即可。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
3制作提示
1.如果椰子殼太硬，用刀鉆不開，可以用電鉆鉆一個洞。2.如果覺得椰香不夠濃的話，可以將椰子肉換成椰絲。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。椰子：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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