1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質77.2克
• 脂肪118.37克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物199.53克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維8.38克
• 膽固醇200毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素81微克
• 硫胺素1.41毫克
• 核黃素1.01毫克
• 尼克酸15.46毫克
• 鈣199.65毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘27.65微克
• 鎂220.09毫克
• 鐵17.56毫克
• 鋅11.21毫克
• 硒48.54微克
• 銅1.48毫克
• 錳4.53毫克

2制作方法

3制作提示

花菜就是菜花。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。菜花：菜花不宜與豬肝同食。