1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)72.14克
• 脂肪158.54克
• 碳水化合物365.51克
• 膳食纖維13.54克
• 膽固醇139.5毫克
• 胡蘿卜素21微克
• 硫胺素1.14毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸15.85毫克
• 鈣329.9毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉30.43毫克
• 碘7.25微克
• 鎂736.6毫克
• 鐵19.01毫克
• 鋅11.09毫克
• 硒21.8微克
• 銅4.39毫克
• 錳24.57毫克

2制作方法

3制作提示

1.搟層酥皮子時要厚薄均勻，搟成長方形時，四角要整齊，以便折疊；2.刀片剖切花瓣以剛觸及餡心為宜，過淺，酥層不易發(fā)起，過深，炸后餡心易外露；3.炸時油溫要恰當，每次不宜過多，排放不宜太緊，以防炸時粘連破碎；4.因有過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

6食物相克

櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。