1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)73.2克
• 脂肪84.8克
• 碳水化合物282.78克
• 膳食纖維3.8克
• 膽固醇360毫克
• 硫胺素1.13毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸31.4毫克
• 鈣163毫克
• 磷946毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂341.75毫克
• 鐵12.75毫克
• 鋅10.88毫克
• 硒14.31微克
• 銅1.93毫克
• 錳9.77毫克

2制作方法

3制作提示

炒米粉不宜磨搟得太細，如考慮上桌時的色彩，可再用鮮荷葉分別將上包夏包一層，然后蒸六七分鐘至香，另外再可用小型鮮番茄燙一下，切成桔瓣形圍邊。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。秈米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

秈米：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。