1本菜譜的營養成分

• 熱量468.34千卡
• 蛋白質10.64克
• 脂肪0.84克
• 碳水化合物106.73克
• 膳食纖維3.32克
• 胡蘿卜素162.24微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 鈣55.46毫克
• 磷179.15毫克
• 鉀281.58毫克
• 鈉6.91毫克
• 碘2.2微克
• 鎂71.99毫克
• 鐵3.5毫克
• 鋅2.21毫克
• 硒3.57微克
• 銅0.34毫克
• 錳34.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對于腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現中毒現象。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。