1本菜譜的營養成分

• 熱量453.05千卡
• 蛋白質11.74克
• 脂肪1.26克
• 泛酸0.92毫克
• 碳水化合物99.93克
• 葉酸42.8微克
• 膳食纖維1.75克
• 維生素K1.5微克
• 胡蘿卜素125.7微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.99毫克
• 鈣54.27毫克
• 磷147.22毫克
• 鉀228.92毫克
• 鈉796.19毫克
• 碘2.3微克
• 鎂48.64毫克
• 鐵1.6毫克
• 鋅1.75毫克
• 硒6.57微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。白果（干）：白果忌與鰻魚同食。