1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質34.05克
• 脂肪3.4克
• 碳水化合物250.19克
• 膳食纖維25.9克
• 胡蘿卜素500微克
• 硫胺素0.74毫克
• 核黃素0.87毫克
• 尼克酸9.45毫克
• 鈣918.5毫克
• 磷832.3毫克
• 鉀4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂451.3毫克
• 鐵14.36毫克
• 鋅9.68毫克
• 硒19微克
• 銅1.29毫克
• 錳53.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。