1本菜譜的營養成分

• 熱量536.15千卡
• 蛋白質42.86克
• 脂肪4.14克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物81.84克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇542.2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸5.46毫克
• 鈣264.56毫克
• 磷338毫克
• 鉀662.87毫克
• 鈉1毫克
• 鎂202.51毫克
• 鐵18.72毫克
• 鋅7.8毫克
• 硒127.96微克
• 銅0.89毫克
• 錳34.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。