1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)197.27克
• 脂肪34.29克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物5.26克
• 葉酸32.8微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇830毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素16.6微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素1.97毫克
• 尼克酸60.4毫克
• 鈣77.57毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂220.97毫克
• 鐵27.74毫克
• 鋅21.95毫克
• 硒45.16微克
• 銅1.67毫克
• 錳1.12毫克

2制作方法

3制作提示

本品需清湯約2000毫升。

4推薦食用時間

當(dāng)菜或點心食用。

5營養(yǎng)解析

羊肉(后腿)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(后腿)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。